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黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強
壯、和血、平衡營養之功效。
瘦身食法推薦：
用料：木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿卜半根、花椒三五粒、大料半個、蔥半根、蒜茸適量、糖、鹽、雞精、醋少許
做法：
1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發后清洗干凈，撕小朵;
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片;
3、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
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